Carbo
Description du millésime
Un vin de copains, fruité et explosif, au plus près du raisin ! Issu de raisins non égrappés et non foulés en macération carbonique.
Agriculture Biologique
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure
Couleur
Rouge
Millésime
2020
Cépages
Merlot vinifié en macération carbonique
Travail de la vigne
Vieilles vignes issues d’une parcelle argilo-calcaire en bordure de garrigue et de bois. Rendements faibles.
Vinification
Vendanges manuelles, raisins non éraflés, non foulés, macération carbonique de 8 jours, puis pressurage et fermentation en cuve inox. Peu de sulfites ajoutés.
Degré alcoolique
14,0°
Vin non collé, non filtré
Température de service
N'hésitez pas à le servir légèrement frais pendant les beaux jours.
Conseils
A ouvrir en bonne compagnie à l'apéritif, avec une planche de charcuterie ou sur une grillade.