Tour de main
Description du millésime
Une jolie matière, des arômes de fruits rouges, de
café et une pointe d’épices en finale !
Ce vin possède une belle puissance tout en ayant
une structure tannique souple.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Cépages
Merlot
Travail de la vigne
Vieille vigne en bordure d’un bois. Sol argilo-calcaire. Rendements faibles.
Vinification
Vendanges manuelles, assemblage entre une cuve en macération courte et une cuve en macération carbonique à partir de raisins non égrappés et non foulés. fermentation résiduelle en cuve inox.
Peu de sulfites ajoutés.
Peu de sulfites ajoutés.
Degré alcoolique
14,0°
Conseils
Il accompagnera très bien un filet mignon de porc, une volaille ou un brie crémeux.