Le beau Rolle
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure
Couleur
Blanc
Millésime
2024
Cépages
100% rolle
Travail de la vigne
Jeune vigne en bordure d’un bois. Sol argilo-calcaire. Rendements faibles.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation lente à basse température, vinification en cuve inox, élevage sur lies et batonnage.
Degré alcoolique
13,0°
Conseils
Il accompagnera astucieusement un aïoli, un curry de poisson, une escalope de dinde ou des lasagnes d'aubergines