Le beau Rolle
Description du millésime
Notre cuvée éphémère 100% rolle (le nom provencal du vermentino) !
Un vin expressif, bien typé rolle sans être trop exubérant. Frais en attaque puis enrobant en bouche avec une finale fraîche et saline.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Cépages
100% rolle (vermentino)
Travail de la vigne
Jeune vigne en bordure d’un bois. Sol argilo-calcaire. Rendements faibles.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation lente à basse température, vinification et élevage en cuve inox.
Peu de sulfites ajoutés.
Peu de sulfites ajoutés.
Degré alcoolique
14,0°
Bouteille réemployable
Conseils
Il accompagnera astucieusement un aïoli, un curry de poisson, une escalope de dinde ou des lasagnes d'aubergines