Carbo
Description du millésime
Un vin de copains, fruité et explosif, au plus près du raisin ! Issu de raisins non égrappés et non foulés en macération carbonique.
Agriculture Biologique
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Cépages
Travail de la vigne
Vieilles vignes de 40 à 50 ans en bordure de garrigue et de bois. Sol argilo-calcaire. Rendements faibles.
Vinification
Vendanges manuelles, raisins non éraflés, non foulés, macération carbonique de 8 jours, pressurage, fermentation résiduelle en cuve inox. Peu de sulfites ajoutés.
Température de service
N'hésitez pas à le servir légèrement frais pendant les beaux jours.
Conseils
A ouvrir en bonne compagnie à l'apéritif, avec une planche de charcuterie ou sur une grillade.